少し前、twitterで寿司屋で２０年近く弟子でいるのがおかしい、というような趣旨が書いてあったような事がありました。名前は伏せますが、気になる話だなと思い、ちょっと書いてみようかと思います。 この手の話は良い、悪いと言う結論は出ないのであまり期…